Receta de Espagueti Verde: Crema de Chile Poblano y Elote
El espagueti verde es un platillo de fiesta por excelencia en México. La salsa se hace con chiles poblanos asados y crema, logrando un sabor ahumado, suave y muy elegante. Decorado con granos de elote y queso, es la guarnición que nunca falla.
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
20 mins.
20 mins.
Cocción:
20 mins.
20 mins.
Tiempo total:
40 mins.
40 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 paquete de espagueti
- 4 piezas de chile verde poblano
- 1 media crema (250 ml)
- 1/2 barra de mantequilla
- 1 cucharadita de consomé de pollo
- sal al gusto
- agua suficiente
Modeo de Preparación
- Poner a cocer el paquete de espagueti en una olla con agua hirviendo con sal por alrededor de 10 minutos o consultar el tiempo de cocción descrito en el empaque.
- Cuando este listo, retirar del fuego y escurrir.
- Tatemar los chiles verdes en el fuego de la estufa y ponerlos en una bolsa para que suden por alrededor de quince minutos, para que sea más sencillo retirar la cáscara y limpiarlos.
- Ya limpios y desvenados poner los chiles en la licuadora con la media crema y una cucharadita de consomé de pollo en polvo y licuar.
- En una cacerola poner a derretir la mantequilla y ya que este caliente agregar la mezcla de crema y chile poblano.
- Cocinar por alrededor de 5 minutos hasta que empiece a hervir.
- Agregar a la crema de poblano el espagueti ya cocido y cocinar por un par de minutos. Apagar y servir.
