Receta de Burritos Norteños de Machaca o Carne Asada
El burrito es el rey de la comida práctica. Una tortilla de harina grande y flexible que envuelve un relleno sustancioso de carne, arroz y frijoles. Es la comida perfecta para llevar (el famoso "itacate") porque se mantiene caliente y se come con las manos sin ensuciar.
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
20 mins.
20 mins.
Tiempo total:
35 mins.
35 mins.
Lista de Ingredientes
- 500 gr de milanesas de pollo en tiras
- 1 cebolla blanca en rebanadas
- 2 piezas de chile morrón rojo en tiras
- 1 piezas de chile morrón amarillo en tiras
- 2 piezas de chile morrón verde en tiras
- sal al gusto
- una pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite
- 10 piezas de tortilla de harina tibias
- 250 gr de queso chihuahua, manchego o monterrey
- 1 taza de frijol refrito caliente
- 1 y 1/2 tazas de agua caliente
- 5 hojas de lechuga orejona
- aceite suficiente para freír.
Modeo de Preparación
- En una olla poner el aceite a calentar a fuego bajo, poner el pollo y salpimentar, revolver y tapar para que se cueza en sus propios jugos por 10 minutos aproximadamente.
- Ya que este cocido el pollo podemos destapar la olla y esperar a que evapore un poco del jugo, posteriormente añadir la cebolla y guisar por 3 minutos.
- Añadir los pimientos en tiras y saltearlos ligeramente, apagar el fuego. Reservar.
- Tomar una tortilla, poner una capa de frijol, un poco de queso, la mitad de una hoja de lechuga, nuestras fajitas de pollo y enrollar.
- Servir 2 piezas por persona, disfruta.
