precalentar el horno a 160 grados antes de iniciar la preparación, nuestro horneado será a baño maría por lo que te recomendamos tener un refractario donde quepan los moldes individuales donde pondrás las jericallas.
en una olla con flama media poner la leche con la canela hasta alcanzar el hervor, apagar y reservar.
en un tazón pequeño batir las yemas con la fécula de maíz, el azúcar, la vainilla y un poco de la leche hasta integrar por completo, vaciar en el resto de la leche sin dejar de mover por al menos 5 minutos.
colar la mezcla para evitar grumos, poner en refractarios individuales o en uno grande para compartir (recuerda que deben caber en el otro refractario)
poner dentro del refractario más grande, colocar el agua caliente y mete a hornear por 20 minutos o hasta que tomen un color dorado en la parte de arriba, deja enfriar un poco y disfruta.
