Receta de Pimientos Rellenos de Carne y Arroz (Al Horno)
Coloridos, nutritivos y deliciosos. Estos pimientos rellenos al horno son una comida completa por sí mismos. La dulzura del pimiento asado contrasta perfecto con el relleno saladito de carne y arroz. Además, ¡son una excelente forma de que los niños coman más verduras sin darse cuenta!
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
15 mins.
15 mins.
Tiempo total:
30 mins.
30 mins.
Lista de Ingredientes
- 4 piezas de chile morrón partidos a la mitad sin semillas
- 300 gr de carne de res molida de res
- 100 gr de ejote finamente picado
- 2 piezas de tomate maduro y en cubos pequeños
- 1 diente de ajo molido
- 1 cebolla blanca en cubos pequeños
- 1 calabaza en cubos pequeños o rallada
- 1 zanahoria sin piel y rallada.
- sal al gusto
- pizca de pimienta negra molida
- 200 gr de queso manchego rallado
- 1 cucharada de mantequilla para el refractario
Modeo de Preparación
- Antes de iniciar la preparación recalentar el horno a 180°c
- en una cazuela con flama baja vaciar la carne, tomate, ejotes, ajo y cebolla, salpimentar, revolver y tapar para que suelte sus jugos.
- una vez que la carne cambió de color vaciar calabaza y zanahoria mezclar, tapar y apagar el fuego, se terminarán de coser con el calor de los otros ingredientes, reservar.
- en un refractario enmantequillado poner los chiles morrón partidos y sin semillas, rellenarlos con un poco del guiso y espolvorear un poco del queso manchego.
- meter al horno por 10 minutos, sacar y servir acompañado de tu guarnición favorita (puré de papa, arroz)
- Disfruta.
