Receta de Camarones Capeados Estilo Ensenada (Tacos de Pescado)
¿Quieres recrear los famosos tacos de Baja California? El secreto está en el capeado. Nuestra receta logra unos camarones capeados esponjosos y dorados que se mantienen crujientes incluso con la salsa. Prepara tus tortillas de maíz y una buena ensalada de col para acompañar.
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
25 mins.
25 mins.
Tiempo total:
40 mins.
40 mins.
Lista de Ingredientes
- 1 kilo de camarón grande limpio
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 pizca de orégano
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de leche
- pimienta al gusto
- sal al gusto
Modeo de Preparación
- En un bowl o recipiente hondo se vierte la harina y se le agrega sal o consomé de pollo en polvo, la pimienta molida, polvo para hornear, la pizca de orégano y la mostaza.
- Luego se vierte la leche poco a poco batiendo a velocidad media en la batidora o a mano hasta incorporar y que no queden grumos. La mezcla que obtendrás es espesa, similar a la consistencia de la que se utiliza para los hotcakes. Ya lista, dejar reposar.
- Los camarones se pelan y se limpian muy bien. Se salpimentan.
- En una sartén honda, se calienta suficiente aceite para freír.
- Se sumergen los camarones en la mezcla por algunos minutos.
- Después se van colocando en la sartén con el aceite bien caliente a que se frían por ambos lados.
- Ya que estén listos y tomen un color dorado, se sacan escurriendo bien el aceite. Se colocan en un platón.
- Se pueden servir en tacos con mayonesa, salsa pico de gallo y guacamole o acompañar con arroz y ensalada. ¡Disfruta!
