En un bowl vertemos la harina y el azúcar y revolvemos, añadimos la leche, los huevos y la vainilla.
Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea y líquida. De ser necesario utilizar batidora para que no queden grumos.
Mientras la mezcla anterior reposa, se unta un sartén con mantequilla y se deja a fuego medio hasta que se caliente. Si lo prefieres también puedes derretir la mantequilla y ponerla en la mezcla y saltar este paso.
Con un cucharón vaciar una porción suficiente para cubrir la sartén con la mezcla, una capa delgada
Dejar cocinar con fuego bajo por un minuto, hasta que se dore uno de los lados.
Luego despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para que se termine de cocinar por completo, retirar del fuego y reservar
Relleno y decoración
Servir en un plato, puedes rellenar y decorar con fresas, crema batida, miel, jarabe de chocolate o helado dependiendo la ocasión.
