En un sartén con aceite ponemos a freír la cebolla y el chile, hasta que la cebolla este ligeramente blanda.
Añadimos el tomate, dejamos que pierda un poco de sus jugos, agregamos el atún y guisamos por un par de minutos. (Reservamos).
Empanadas (Masa)
En un bowl ponemos las harinas con la sal, revolvemos y agregamos el agua caliente y las 3 cucharadas de aceite.
Batimos con cuchara para no quemarnos hasta donde se pueda, después amasamos con la mano hasta que la masa quede homogénea.
En una prensa para tortillas, pones una medida similar de masa como para hacer una tortilla, rellenas con un poco de guiso y sellas los bordes. Si no cuentas con prensa, lo puedes hacer con un rodillo o algún objeto que te sirva para extender.
Freír en abundante aceite con flama media baja hasta que queden ligeramente doradas.
