200 gr de queso chihuahua, manchego, monterrey para derretir
Forma de preparación más abajo
Preparación
Salsa suiza
Ponemos en la licuadora el chile morrón previamente escurrido, la crema, las 7 rebanadas de queso amarillo, el cubito de consomé de pollo y licuar, reservamos.
Enchiladas suizas
En una olla ponemos a cocer la pechuga de pollo en una cacerola con el agua y sal durante aproximadamente 30 minutos, dejamos enfriar, desmenuzamos, añadimos pimienta al gusto.
En un sartén poner un poco de aceite y pasar las tortillas por el aceite caliente.
Rellenamos con una porción de pollo y enrollarlas como flautas.
Engrasar un refractario con mantequilla, acomodar las enchiladas y cubrirlas con la salsa suiza
Rallar el queso manchego y distribuimos sobre las enchiladas, poner en el microondas durante 3 minutos hasta gratinar.
