Receta de Molcajete de Mariscos Caliente (Estilo Restaurante)
Si quieres impresionar, lleva a la mesa un molcajete de mariscos hirviendo. Una mezcla generosa de camarones, pulpo y filete de pescado bañados en una salsa brava y cubiertos de queso derretido. Es un platillo visualmente impactante y con un sabor a mar intenso.
Difictultad: Fácil
Rinde:
3 pers.
3 pers.
Preparación:
20 mins.
20 mins.
Cocción:
40 mins.
40 mins.
Tiempo total:
60 mins.
60 mins.
Lista de Ingredientes
- 250 gramos de camarón para cocer
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de sal
- 1 varita de apio
- 2 pimienta s bola
- 1/8 de cebolla morada fileteada
- 250 gramos de camarón limpio y desvenado
- camarón cocido (el mencionado anteriormente)
- 200 gramos de pulpo cocido cortado en trozos
- 200 gramos de callo de hacha
- 3 piezas de limón
- 1 cucharada de sal
- 1 pepino pelado y en rodajas
- 1/4 de cebolla morada
- pimienta molida al gusto
- 300 ml del caldo del camarón que cociste
- 3 cucharadas de salsa picante
- 3 cucharadas de cátsup
Modeo de Preparación
- En una olla a fuego alto pondremos 1 litro de agua con 2 cucharadas de sal, ya que hierva pondremos los camarones para cocer dejando que tome un color rosado, no más de 2 minutos para que quede tierno, sacamos del agua, dejamos enfriar. (Reserva la mitad del caldo)
- En el caldo que reservamos donde cocimos el camarón pondremos 1 barita de apio, 1/8 de cebolla morada y 2 pimientas bola, dejamos hervir hasta que la cebolla tome color palido, colamos y reservamos.
- En el molcajete pondremos el camarón limpio y desvenado, salpimentamos, el jugo de 1 limón, mezclamos.
- Añadimos el camarón cocido, pulpo en trozos, callo de hacha y cebolla morada fileteada.
- Bañamos con 100 ml de caldo de camarón, revolvemos, decoramos con pepino y algunos camarones cocidos.
- Finalmente añadimos 1 cucharada de salsa picante y 1 cucharada de salsa de tomate.
- Puedes acompañar con galletas saladas o tostadas y mayonesa.
