Paella

Paella

Sal de la rutina, prepara y disfruta de este platillo de arroz y mariscos que es simplemente delicioso.

Dificultad: Intermedio
Rinde para 4 Personas
Preparación 15 Mins.
Cocción 30 Mins.
Tiempo total 45 Mins.
Por DeliciosoMX

Ingredientes

Paella

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo triturados o finamente picados
  • 1/2 cebolla blanca finamente picada
  • 3 piezas de tomate sin semillas y finamente picados
  • 1 chile morrón rojo sin semilla y finamente picado
  • 120 ml de vino blanco
  • 1 taza de arroz
  • 1 y 3/4 de taza de caldo de pollo
  • sal cantidad necesaria
  • 1/2 cucharadita de azafrán en polvo
  • 1/4 de cucharadita de paprika en polvo
  • 250 gr de camarón pelado y desvenado
  • 500 gr de mejillones

Preparación

Paella

  1. En el caldo de pollo pondremos el azafrán y la paprika, revolver hasta diluir. Reservar.
  2. En una paella o cacerola a flama media baja poner el aceite, ya que tome temperatura vaciar el ajo y cebolla, una vez que se ponga un poco transparente la cebolla vaciar el tomate y el pimiento hasta que estén ligeramente deshechos.
  3. verter el vino blanco en la cacerola y esperar a que reduzca a la mitad, poner el arroz y revolver.
  4. Bañar con el caldo de pollo, rectificar el sazón, tapar y subir la flama al máximo hasta que alcance el hervor. Después revolver, bajar la flama al mínimo, colocar los mejillones y dejar hasta que el arroz absorba casi todo el líquido, para poner los camarones y volver a tapar.
  5. Dejar que se cuezan los camarones y se absorba el líquido restante, apagar la flama y dejar reposar tapado por 5 minutos.
  6. Servir y disfrutar.