Receta de Rajas de Chile Poblano con Crema y Elote
Las rajas con crema son un guiso reconfortante y lleno de tradición. El sabor ahumado del chile poblano asado se suaviza con la crema y el dulzor del elote. Sírvelas en tacos, sobre arroz o simplemente cómelas a cucharadas con unas tortillas calientes.
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
25 mins.
25 mins.
Cocción:
15 mins.
15 mins.
Tiempo total:
40 mins.
40 mins.
Lista de Ingredientes
- 6 chile verde
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla blanca
- 1 lata de elote s
- 250 ml de crema o media crema
- 100 gramos de queso manchego o para derretir
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- consomé de pollo al gusto
Modeo de Preparación
- Tatemar los chiles, luego los puedes poner en una bolsa por 15 minutos para que sea más sencillo limpiarlos.
- Limpiar los chiles y cortarlos en rajas.
- Picar la cebolla en medias lunas.
- En un sartén agregar la mantequilla y saltear la cebolla durante 3 minutos aproximadamente.
- Después agregar las rajas de chile verde, añadir sal y pimienta al gusto. Cocinar por 5 minutos.
- Incorporar los granos de elote, la crema y por último el queso previamente rallado.
- Cocinar un par de minutos más mezclando suavemente para que el queso se integre con todos los demás ingredientes. ¡Listo!
- Puedes acompañar con arroz o servirlas en tacos o tostadas
