Para cocer el arroz solo es necesario en una olla a flama alta poner la taza de arroz con el agua, revolver para evitar que se pegue, tapar, dejar hasta alcanzar el hervor, bajar la flama al mínimo y dejamos aproximadamente 15 minutos o hasta que se consuma el agua, destapamos y dejamos enfriar por completo, revolvemos con un tenedor del centro para afuera (puedes hacer el arroz blanco un día antes sin problema)
en una cacerola grande a flama baja pondremos 2 cucharadas de aceite, una vez que tome temperatura pondremos la carne de res, bañamos con un poco de salsa de soya, tapamos y dejamos cocer por 10 minutos, sacamos en un tazón y reservamos.
en la misma olla a flama media pondremos el resto del aceite, vaciaremos arroz, moveremos un poco y dejaremos que se fría por 2 minutos, bañamos con el resto de salsa de soya y dejamos por un par de minutos más, añadimos la carne, espolvoreamos el cebollín y chile si lo deseas revolvemos y apagamos.
