1 y 1/2 kilos de carne de puerco (pierna, costilla, lomo, etc) en trozos de 10 x 10 aproximadamente
1 y 1/2 kilo de manteca de puerco
1 y 1/2 cucharadas de sal
1/2 taza de jugo de naranja natural
Forma de preparación más abajo
Preparación
carnitas michoacanas
en una olla honda pondremos a flama media la manteca de puerco, ya que tome temperatura, pondremos la carne, dejamos freír por 1 hora y media, moviendo ocasionalmente para tener un dorado uniforme.
cumplido el tiempo pondremos la sal en el jugo de naranja hasta diluirla, vaciaremos cuidadosamente a la olla, revolvemos y dejaremos freír por otros 30 minutos.
sacamos, escurrimos la carne, la picamos y servimos.
acompaña con tortillas, salsa,cilantro, cebolla y limón. Disfruten.
