Costillas a la BBQ

Costillas a la BBQ

Costillas de puerco horneadas, glaseadas con salsa barbacoa, simplemente irresistibles.

Dificultad: Intermedio
Rinde para 4 Personas
Preparación 25 Mins.
Cocción 105 Mins.
Tiempo total 130 Mins.
Por DeliciosoMX

Ingredientes

Salsa BBQ

  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de miel
  • 1/2 taza de salsa picante

Costillas a la BBQ

  • 1 kilo de costillas de puerco en piezas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3/4 partes de la salsa BBQ hecha previamente
  • 1/4 parte de la salsa BBQ para acompañar al momento de servir.

Preparación

Salsa BBQ

  1. En un sartén pondremos la salsa, vinagre, cátsup y la miel a fuego bajo hasta que tome una consistencia espesa, sin dejar de mover. Reservamos.

Costillas a la BBQ

  1. Precalentar el horno a 200°c
  2. En una olla con el aceite, a fuego medio, pondremos las costillas a sellar, dejando ligeramente doradas por todos lados, esto ayudará a que no pierdan jugos en el horno.
  3. En un refractario pondremos las costillas y les pondremos una capa de salsa, tapamos con papel aluminio y metemos a hornear por 1 hora.
  4. Pasada la hora destapamos, abrimos rápidamente el horno, quitamos el papel aluminio, le damos un baño con una parte de la salsa y dejamos hornear por otros 15 minutos.
  5. Pasados los 15 minutos nuevamente abrimos el horno, damos la vuelta a las costillas y bañas por el lado faltante con lo que te resta de salsa y dejamos hornear por otros 15 min.
  6. Sacamos del horno y servimos.
  7. Acompañamos con la salsa que apartamos, aderezo de tu elección y papas. Disfruta.