Receta de Crema de Elote Casera y Dulce (Sopa)
Pocas sopas son tan reconfortantes como una crema de elote bien hecha. El dulzor natural del maíz amarillo se potencia con un toque de mantequilla y leche, creando una textura sedosa que gusta a niños y adultos por igual. Es la entrada perfecta para cualquier ocasión especial.
Difictultad: Fácil
Rinde:
4 pers.
4 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
20 mins.
20 mins.
Tiempo total:
35 mins.
35 mins.
Lista de Ingredientes
- 2 latas grandes de granos de elote o 1 taza de granos de elote blanco natural
- 1 1/2 litro de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 pizca de pimienta
- sal al gusto
- consomé de pollo al gusto
Modeo de Preparación
- En la licuadora, pones las dos latas de granos de elote previamente drenadas o 1 taza de granos de elote blanco, con leche suficiente para cubrirlos. Le agregas sal, pimienta y consomé de pollo al gusto. Reservas.
- En la olla donde lo vas a preparar pones a freír 3 cucharadas de mantequilla con 3 cucharadas de harina hasta que quede ligeramente dorado, cuidando que no se queme.
- Ya lista la harina y la mantequilla le añades una taza de leche y disuelves hasta eliminar grumos.
- Cuando comience a hervir el contenido de la olla, le agregas la mezcla de la licuadora y dependiendo como veas la consistencia de la crema y de como te guste, le puedes agregar hasta un litro más de leche.
- Dejar que hierva y rectificar sazón.
- Puedes servir con croutones, como entrada o para acompañar un plato fuerte.
- Para la crema pueden utilizar elote amarillo que es un poco dulce y que regularmente encontramos enlatado o elote blanco natural. El que les guste más a ustedes y a su familia o el que tengan a la mano.
