En una olla a flama media poner 2 cucharadas de mantequilla vaciar los tomates, cebolla en cubos, ajo molido, la hoja de laurel, poner agua y tapar por al menos 10 min
pasados los 10 minutos sacar de la olla y vaciar en la licuadora, licuar y colar para tener un puré terso, reservar.
en la misma olla donde pusimos los tomates a cocinar pondremos a flama baja 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharada de harina, freiremos hasta que quede ligeramente dorado, vaciaremos nuestra crema y el puré de tomate, revolvemos hasta integrar por completo, dejamos hasta que alcance el hervor, apagamos.
sirve de inmediato de forma opcional puedes poner un poco de croutones y crema para decorar. Disfruta.
