Receta de Ensalada Fresca de Pollo y Toronja con Vinagreta
Si crees que las ensaladas son aburridas, tienes que probar esta. La ensalada de pollo y toronja juega con los contrastes: lo salado del pollo, lo ácido de la toronja y lo cremoso del aguacate. Es una opción vibrante y baja en calorías para quienes buscan comer sano sin sacrificar sabor.
Difictultad: Fácil
Rinde:
2 pers.
2 pers.
Preparación:
15 mins.
15 mins.
Cocción:
10 mins.
10 mins.
Tiempo total:
25 mins.
25 mins.
Lista de Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- pizca de sal
- 2 filetes de pechuga de pollo
- sal al gusto
- pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 toronja rosada en gajos (sin piel ni semillas conservando todo su jugo)
- 8 hojas de lechuga orejona troceada, lavada y desinfectada
- 1 puño de arúgula lavada y desinfectada
Modeo de Preparación
- en un tazón pequeño poner la sal con el vinagre mezclar y vaciar en forma de hilo el aceite sin dejar de mover para que se integre. Reservar.
- En un plato poner el filete, salpimentar, en un sartén poner el aceite de oliva a flama media. Una vez que tomó temperatura, poner el filete por un par de minutos hasta que esté ligeramente dorado, dar la vuelta, bajar la flama al mínimo y dejar por 15 minutos, apagar y dejar enfriar por un par de minutos.
- Mientras tanto en un tazón mezcla lechuga, arúgula y toronja.
- Corta el filete en tamaño bocado puedes añadirlo al tazón o bien directamente en el plato al servir.
- Sirve una porción, baña con la vinagreta y disfruta.
