Receta de Focaccia de Ajo, Tomate y Orégano: Pan Italiano Casero
Imagina un pan crujiente por fuera pero increíblemente suave por dentro, bañado en aceite de oliva y hierbas. Esa es la Focaccia. Esta versión con ajo, tomate y orégano es tan aromática que llenará tu cocina de olor a Italia. Es muy fácil de hacer y perfecta para principiantes en la panadería.
Difictultad: Intermedio
Rinde:
6 pers.
6 pers.
Preparación:
60 mins.
60 mins.
Cocción:
25 mins.
25 mins.
Tiempo total:
85 mins.
85 mins.
Lista de Ingredientes
- 11 gr de levadura (1 sobre)
- 350 ml de agua tibia
- 4 tazas de harina rasas
- 1 cucharadita de sal fina
- 50 ml de aceite de oliva para la masa
- 5 cucharadas de aceite de oliva para macerar
- 1 tomate sin semillas y en cubos medianos
- 1 diente de ajo molido
- 1 cuchara de orégano seco molido
- sal de grano al gusto.
- aceite de oliva necesario para barnizar la bandeja
Modeo de Preparación
- en un bowl pequeño poner el agua tibia y la levadura, mezclar hasta integrar, dejar reposar por 5 minutos para que se active correctamente la levadura.
- mientras tanto en un bowl cernir harina y sal para evitar grumos en la masa, reservar.
- ya que se activó la levadura vaciamos sobre la harina con sal y añadimos el aceite, revolvemos y amasamos hasta integrar por completo los ingredientes secos con los húmedos y obtener una masa tersa.
- dejamos reposar la masa tapada por 30 minutos o hasta que duplique su tamaño (depende de la temperatura de tu cocina).
- ya que duplicó tamaño, estira sobre una bandeja plana previamente engrasada con aceite de oliva donde hornearas presionando con la yema de los dedos para sacar todo el aire.
- dejamos reposar nuevamente hasta que duplique su tamaño.
- mientras tanto maceramos en un tazón pequeño el tomate, ajo y orégano en el aceite para barnizar y precalentamos el horno a 200°
- ya de duplicó nuevamente el tamaño la masa esparciremos los ingredientes macerados de forma uniforme, espolvoreamos un poco de sal de grano y metemos a hornear por 25 minutos.
- sacamos del horno, dejamos enfriar por un par de minutos para cortar y servir. Disfruta.
