Receta de Gelatina de Mosaico Cremosa de Tres Leches
El postre más alegre de México. La gelatina de mosaico combina cubos firmes de gelatinas de agua (fresa, limón, uva) flotando en una mezcla cremosa y dulce de tres leches. Es un espectáculo visual al cortarla y un éxito garantizado en cumpleaños infantiles.
Difictultad: Fácil
Rinde:
10 pers.
10 pers.
Preparación:
20 mins.
20 mins.
Cocción:
180 mins.
180 mins.
Tiempo total:
200 mins.
200 mins.
Lista de Ingredientes
- 4 sobres de gelatina de diferentes sabores (uva, limón, piña y fresa )
- 2 litros de agua caliente
- 2 litros de agua fría
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 3 sobres de grenetina (gelatina sin sabor)
- 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente
- 1/4 de taza de agua caliente
- 250 ml de media crema
Modeo de Preparación
- Disuelve las gelatinas de sabor una por una en medio litro de agua caliente, ya disueltas agrega medio litro de agua fría. (para reducir el tiempo de espera)
- Ponlas en un refractario y mételas al refrigerador por aproximadamente 2 horas, una vez cuajadas las gelatinas pícalas en cuadritos y acomódalas en un refractario, reservamos.
- En un vaso con el agua al tiempo pon la grenetina a hidratar, ya que esté hidratada disuelve en el agua caliente y disuelve completamente.
- Licua la leche condensada, la leche evaporada y la media crema con la grenetina disuelta hasta integrar completamente.
- Baña las gelatinas en cubos con la mezcla de las leches, poner a cuajar nuevamente por 1 hora y servir.
