Panqué de Zanahoria
Receta de Panqué de Zanahoria

¿Cómo preparar Panqué de Zanahoria?

Clásico y delicioso panqué de zanahoria, muy sencillo de preparar.

Dificultad: Intermedio
Rinde para 10 Personas
Preparación 20 Mins.
Cocción 45 Mins.
Tiempo total 65 Mins.
Lista de ingredientes más abajo
Por DeliciosoMX

Ingredientes

Panqué de zanahoria

  • 3 huevo s
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 150 ml de leche
  • 150 ml de aceite
  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 2 tazas de zanahoria rallada

Cobertura

  • 100 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • media crema o crema líquida, la necesaria
Forma de preparación más abajo

Preparación

Panqué de zanahoria

  1. Precalentamos el horno a 180°c por 15 minutos.
  2. Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla.
  3. Agregamos sin dejar de batir la leche y el aceite.
  4. Cernimos e incorporamos la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela.
  5. A la mezcla le añadimos de forma envolvente las 2 tazas de zanahoria pasadas por un poco de harina.
  6. Colocamos la mezcla en el molde previamente forrado con papel encerado o enmantequillado y enharinado.
  7. Metemos al horno por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  8. Se puede adicionar cualquier fruto seco como pasas, arándanos o nuez dentro de la mezcla o arriba para decorar.

Cobertura

  1. Batimos el queso crema con el azúcar. Añadimos la crema líquida hasta que quede ligeramente fluida la mezcla anterior y ponemos una capa sobre el panqué.


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