Clásico y delicioso panqué de zanahoria, muy sencillo de preparar.
Dificultad: Intermedio
Rinde para10 Personas
Preparación20 Mins.
Cocción45 Mins.
Tiempo total65 Mins.
Lista de ingredientes más abajo
Por DeliciosoMX
Ingredientes
Panqué de zanahoria
3 huevo s
3/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de vainilla
150 ml de leche
150 ml de aceite
1 1/2 tazas de harina integral
1 1/2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 tazas de zanahoria rallada
Cobertura
100 gramos de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar glass
media crema o crema líquida, la necesaria
Forma de preparación más abajo
Preparación
Panqué de zanahoria
Precalentamos el horno a 180°c por 15 minutos.
Batimos los huevos, el azúcar y la vainilla.
Agregamos sin dejar de batir la leche y el aceite.
Cernimos e incorporamos la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela.
A la mezcla le añadimos de forma envolvente las 2 tazas de zanahoria pasadas por un poco de harina.
Colocamos la mezcla en el molde previamente forrado con papel encerado o enmantequillado y enharinado.
Metemos al horno por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Se puede adicionar cualquier fruto seco como pasas, arándanos o nuez dentro de la mezcla o arriba para decorar.
Cobertura
Batimos el queso crema con el azúcar. Añadimos la crema líquida hasta que quede ligeramente fluida la mezcla anterior y ponemos una capa sobre el panqué.
