Receta de Pastel de Chocolate Clásico: Receta Húmeda

Name: Pastel de Chocolate Clásico: Receta Húmeda
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10 servings
Cuisine: General
Ingredients: 3 tazas de harina cernida; 1 1/2 taza de azúcar; 1/4 de taza de cocoa o cacao en polvo; 1 cucharada de polvo para hornear; 1 cucharada de bicarbonato; 1 cucharadita de sal fina; 2 huevo s; 250 ml de leche; 125 ml de aceite; 2 cucharadas de vainilla; 250 ml de agua hirviendo; Relleno: cajeta o mermelada (opcional); 1 taza de chispas de chocolate de cobertura; 1 taza de crema para batir helada o casi congelada

Todos necesitamos una receta infalible de pastel de chocolate en nuestro repertorio. Esta es la definitiva: un bizcocho profundo, oscuro y húmedo que no necesita almíbar. Cúbrelo con chocolate derretido y tendrás el postre que todos pedirán en sus cumpleaños.

Difictultad: Intermedio

Rinde:
10 pers.

Preparación:
25 mins.

Cocción:
30 mins.

Tiempo total:
55 mins.

Lista de Ingredientes

3 tazas de harina cernida
1 1/2 taza de azúcar
1/4 de taza de cocoa o cacao en polvo
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharadita de sal fina
2 huevo s
250 ml de leche
125 ml de aceite
2 cucharadas de vainilla
250 ml de agua hirviendo
Relleno: cajeta o mermelada (opcional)

1 taza de chispas de chocolate de cobertura
1 taza de crema para batir helada o casi congelada

Modeo de Preparación

Precalentar horno a 200°.
En un bowl ponemos los ingredientes secos: las 3 tazas de harina cernida, el azúcar, la cocoa o cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezclamos completamente.
En otro bowl batimos enérgicamente hasta integrar 2 huevos, la leche, el aceite y la vainilla.
Mezclamos el contenido de ambos recipientes, estará muy espeso.
Pondremos 250 ml de agua hirviendo a la mezcla, no te asustes, quedará líquida.
Vertemos la mezcla en un molde con capacidad de 1 ½ litro, con mantequilla y harina.
Meter al horno por 30 minutos o hasta meter un palillo y este salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar. Pueden cortarlo por la mitad ya que este completamente frío y agregar mermelada de fresa, cajeta o lo que gusten.
A continuación te dejamos una opción de cobertura muy sencilla, igual lo puedes dejar sin nada o solo espolvorear con azúcar glass.

Batir la crema hasta que empiece tomar aire. Reservamos.
Derretir a baño María el chocolate, añadir a la crema, batir hasta integrar. Quedará un poco líquida la mezcla.
Pueden ponerla así desde el centro del pastel para que bañe los lados o batirla más y cubrir con la crema con chocolate montada.