en una olla pondremos a fama media el caldo de pollo, chicharos y cebolla hasta alcanzar el hervor, vaciar en la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
en una cacerola a flama baja pondremos la mantequilla a derretir, espolvoreamos la harina y sin dejar de mover dejamos que se dore ligeramente.
vaciamos lo licuado, si deseas puedes colarla para tener una sopa más tersa, sin dejar de mover dejaremos que espese y pondremos la crema, rectificamos sazón y esperamos que tome temperatura, apagamos.
servimos, recuerda que puedes acompañar con queso panela o croutones para darle otra textura, disfruta.
