Receta de Ratatouille

Ratatouille

Name: ¿Cómo preparar Ratatouille?.
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Para: Salsa de tomate; 5 piezas de tomate maduro; 1/2 taza de agua; 1/4 de cebolla blanca finamente picada; 2 cucharadas de aceite; 1/2 cucharada de sal; pizca de pimienta negra molida; 1/2 cucharada de orégano seco; 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo o paprika; Para: Ratatouille; 1 berenjena lavada y en rodajas delgadas (medio centímetro); 2 piezas de calabaza lavadas y en rodajas delgadas (medio centímetro); 4 piezas de tomate lavados y en rodajas delgadas (medio centímetro); 2 cucharadas de romero fresco; 1 cucharada de sal (para la berenjena); 2 litros de agua; sal al gusto (para la cocción)

Prepara estos deliciosos vegetales con salsa de tomate, no te quedes sin probar esta receta, sabemos que te quedará DE PELÍCULA.

Dificultad: Intermedio

Rinde para 4 Personas

Preparación 30 Mins.

Cocción 30 Mins.

Tiempo total 60 Mins.

Lista de ingredientes más abajo

Por DeliciosoMX

Ingredientes

Salsa de tomate

5 piezas de tomate maduro
1/2 taza de agua
1/4 de cebolla blanca finamente picada
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de sal
pizca de pimienta negra molida
1/2 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimentón dulce en polvo o paprika

Ratatouille

1 berenjena lavada y en rodajas delgadas (medio centímetro)
2 piezas de calabaza lavadas y en rodajas delgadas (medio centímetro)
4 piezas de tomate lavados y en rodajas delgadas (medio centímetro)
2 cucharadas de romero fresco
1 cucharada de sal (para la berenjena)
2 litros de agua
sal al gusto (para la cocción)

Forma de preparación más abajo

Preparación

Salsa de tomate

Lavar los tomates y cortar en cubos, poner en la licuadora con el agua y licuar hasta obtener un puré. Reservar.
En un sartén a fuego bajo, poner el aceite y sofreír el ajo y cebolla, ya que esté ligeramente dorado el ajo, vaciar el puré, sazonar con sal, pimienta, orégano y pimentón o paprika.
Revolver un poco hasta que alcance el hervor y pierda un poco de líquido, apaga la flama y reserva.

Ratatouille

En un bowl pondremos las berenjenas y les espolvoreamos la sal, revolvemos un poco para asegurarnos que se cubran de manera uniforme, dejamos reposar por 20 minutos y enjuagamos con el agua, reservamos.
precalentar el horno a 180°c.
en un refractario para hornear pondremos un poco de la salsa de tomate hecha previamente como base.
de inmediato empezamos a poner una rodaja de berenjena, una de calabaza y una de tomate hasta terminar con todas, distribuir de manera uniforme el romero y en este momento puedes añadir sal si lo deseas (recuerda que la salsa de tomate ya está condimentada)
bañamos con el resto de la salsa y metemos a hornear por 30 minutos.
pasados los 30 minutos puedes servir de inmediato, disfruta.

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