Receta de Salsa Tatemada de Molcajete (Chiles Asados)

Name: Salsa Tatemada de Molcajete (Chiles Asados)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 piezas de tomate maduro pero firme; 4 piezas de chile jalapeño; 1/2 cebolla blanca mediana; 1 diente de ajo; 1/4 de cucharada de pimienta negra molida; sal cantidad necesaria

Tatemar significa asar al fuego directo hasta que la piel se quema, y ese es el secreto de esta salsa. Los ingredientes carbonizados le dan un sabor ahumado y profundo que ninguna licuadora puede imitar. Prepara tu molcajete, porque esta salsa tatemada elevará tus tacos a otro nivel.

Difictultad: Fácil

Rinde:
6 pers.

Preparación:
5 mins.

Cocción:
15 mins.

Tiempo total:
20 mins.

Lista de Ingredientes

8 piezas de tomate maduro pero firme
4 piezas de chile jalapeño
1/2 cebolla blanca mediana
1 diente de ajo
1/4 de cucharada de pimienta negra molida
sal cantidad necesaria

Modeo de Preparación

Lavar y desinfectar los tomates y chiles.
en un comal a fuego medio poner los tomates y chiles, voltéalos cada que veas que la piel se obscurece.
en un tazón retira los tomates y chiles tatemados , coloca la cebolla y el ajo en el comal por un par de minutos.
vacía chiles, tomates, cebolla, ajo, sal y pimienta en la licuadora, licua hasta obtener una salsa troceada o bien si tienes molcajete, es el momento perfecto para usarlo.
sirve en un tazón para acompañar todos tus platillos mexicanos o en el molcajete y disfruten.