Sopa de tortillas

Sopa de tortillas

Prepara y disfruta esta deliciosa sopa de tortillas, muy fácil de hacer.

Dificultad: Intermedio
Rinde para 4 Personas
Preparación 30 Mins.
Cocción 30 Mins.
Tiempo total 60 Mins.
Por DeliciosoMX

Ingredientes

Tiras de tortilla fritas

  • 20 piezas de tortilla
  • aceite suficiente

Caldo

  • 2 tazas de agua
  • 6 piezas de tomate maduros
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla blanca
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de sal
  • una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite

Emplatado

  • Tiras fritas hechas previamente
  • caldo previamente hecho
  • 100 gramos de queso panela en cubos
  • 1 pieza de aguacate
  • 4 cuchcaradas de media crema

Preparación

Tiras de tortilla fritas

  1. Cortar en tiras las tortillas.
  2. Poner a calentar en un sartén aceite a fuego medio y freír en porciones las tiras de tortillas hasta que queden crujientes y tomen un color dorado, dejar escurrir y reservar.

Caldo

  1. Poner en la licuadora los tomates, ajo, cebolla y orégano, licuar completamente.
  2. En una olla con capacidad de 1 litro y medio poner a fuego bajo el aceite, ya que tome temperatura vaciar lo licuado, salpimentar, dejar hervir y reservar.

Emplatado

  1. En platos hondos poner una porción de tiras fritas, bañar con una porción de caldo, coronar con cubos de queso, aguacate y crema. Disfrutar.