Sopa de verduras

Sopa de verduras

Deliciosa y nutritiva sopa de diversas verduras.

Dificultad: Fácil
Rinde para 10 Personas
Preparación 40 Mins.
Cocción 60 Mins.
Tiempo total 100 Mins.
Por DeliciosoMX

Ingredientes

Sopa de Verduras

  • 4 elote s
  • 1 brócoli pequeño
  • 3 zanahoria s
  • 2 chayote s
  • 2 calabaza s
  • 3 papa s
  • 2 tazas de ejote
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 2 cucharadas de consomé
  • 6 tazas de agua

Preparación

Sopa de Verduras

  1. Cortar las zanahorias, los chayotes, las calabazas y papas en cubos pequeños, para facilitar la cocción.
  2. El brócoli se parte en piezas medianas, separando los "arbolitos" del tallo. Los ejotes se cortan en 3 o 4 pedazos, depende de su tamaño.
  3. Los elotes se debe cimar, necesitamos los granos.
  4. En una cacerola grande se derrite la mantequilla, se agregan 6 tazas de agua y 2 cucharadas de consomé en polvo.
  5. Esperar que hierva y se agregan los granos de elote y esperamos hasta que esten blanditos.
  6. Luego de que el elote esta listo se agrega el ejote, la papa, zanahoria, calabaza y el chayote, en ese orden y dejando pasar 5 minutos entre cada uno.
  7. Por último, agregar el brócoli.
  8. Puedes probarlo y si consideras que es necesario añadir un poco más de consomé.
  9. Dejar que hierva con todas las verduras y apagar el fuego.
  10. Al servir lo puedes acompañar con queso fresco o crema ácida al gusto.
  11. Recuerda que puedas agregar o cambiar cualquier verdura para que sea de tu gusto y el de tu familia. Solo toma en cuenta el tiempo de cocción para que sepas en que momento agregarla.