Receta de Tarta de Queso Vasca (Cheesecake Horneado)
Si amas el cheesecake, tienes que probar la Tarta de Queso Vasca. A diferencia del estilo New York, esta tarta no lleva base de galleta y se hornea a temperatura alta para quemar la superficie, creando un sabor caramelizado único que contrasta con el centro súper cremoso.
Difictultad: Fácil
Rinde:
8 pers.
8 pers.
Preparación:
30 mins.
30 mins.
Cocción:
120 mins.
120 mins.
Tiempo total:
150 mins.
150 mins.
Lista de Ingredientes
- 2 paquetes de Galleta marías
- 1 barra de Mantequilla sin sal
- 1 lata de Leche condensada
- 1 lata de Leche evaporada
- 190 gr de Queso crema
- 21 gr de grenetina (gelatina sin sabor)
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de fresa
- 8 cucharadas de brillo para fruta rojo
Modeo de Preparación
- Moler las galletas.
- Derretir la mantequilla y dejar que se enfríe un poco.
- En un bowl unimos las galletas con la mantequilla derretida asta formar una pasta, con ella forramos el molde para pay, presionando perfectamente y reservamos en el refrigerador
- En un vaso ponemos el agua y la grenetina para que se hidrate, reservamos.
- En un bowl batiremos el queso crema con la vainilla hasta integrar, reservamos.
- En una olla pondremos las leches a fuego bajo hasta alcanzar el hervor, añadimos la grenetina hidratada sin dejar de mover hasta que se integre completamente.
- Colocamos las leches con la grenetina en el bowl con el queso crema, batiremos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Sacamos la base del pay de refrigeración, vertemos la mezcla y dejamos enfriar por al menos 2 horas.
- 9.-Cortar en porciones, servir y ¡a disfrutar!
- Lavar y desinfectar las fresas, cortarlas en trozos, poner una porción sobre la rebanada de tarta y bañar con un poco de brillo para fruta.
