Lavamos y desinfectamos los pimientos, quitamos las semillas y los cortamos en tiras. Reservamos.
En una olla ponemos el agua a temperatura alta, una vez que alcance el hervor colocamos los fideos chinos en el agua, procurando dejar solamente el tiempo que indique en el empaque. Reservamos.
En un sartén a flama baja ponemos el aceite de ajonjolí ya que tome temperatura vaciamos la cebolla y los pimientos cortados, dejamos sofreír por 3 minutos, vaciamos los fideos previamente cocidos y revolvemos para que tomen un poco de temperatura.
Bañamos con la salsa de soja sin dejar de mover, hasta que absorba todo el líquido, apagamos.
Servimos y colocamos un poco de cebollín. Disfruten.
